Потребно:
- 400 г тестенини по ваш избор
- 30 г путер
- 400 г сечкани конзервирани домати
- Сол и бибер (по вкус)
- 100 мл вода во која се вареле тестенините
Подготовка: Во голем сад, зовријте доволно вода и добро посолете ја. Додадете ги тестенините по ваш избор и гответе според упатствата на пакувањето. Најдобро е да ги подготвите ал денте, односно додека не останат малку цврсти кога ќе ги загризете. Пред да ги исцедите, одвојте околу 150 мл од водата во која се вареле тестенините. Оваа вода ќе им помогне на доматите и маснотијата подобро да се врзат и ќе го разредат сосот доколку е потребно. Исцедете ги тестенините и вратете ги во садот. Ставете го тенџерето на тивок до среден оган и додадете го путерот (алтернативно, можете да користите маслиново масло или свинска маст). Нежно мешајте за маснотијата рамномерно да се распредели врз тестенините. Ако користите путер, оставете го целосно да се стопи, но внимавајте да не го изгорите. Додадете 400 г сечкани конзервирани домати со нивниот сок во тенџерето. Добро измешајте сè и оставете го да се загрее неколку минути. Додадете 50-100 мл од резервираната вода од готвењето тестенини и повторно промешајте. Ако смесата ви изгледа премногу густа, додадете малку повеќе вода. Прилагодете ја количината така што ќе добиете лесен, сочен сос што ги обвиткува тестенините, но не е водена. Зачинете со сол по вкус и додадете свежо мелен црн пипер. Оставете сè да крчка уште 2-3 минути, мешајќи повремено. Ова ќе им овозможи на вкусовите да се спојат и тестенините да апсорбираат дел од сосот. Сервирајте ги тестенините веднаш, додека се уште топли. Доколку сакате, можете да ги завршите со малку повеќе маслиново масло или свежо мелен пипер. Добар апетит!
