Потребно:
- 400 г пилешко, мелено
- 400 г мисиркино месо, мелено
- 1 морков
- 1 мал праз
- 120 г грашок
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 1 јајце
- 60 г презла
- 80 мл млеко
- 1 лажица сенф
- 1 лажичка мелена пиперка
- 1 лажичка сол
- ½ лажичка црн пипер
- 1 лажица маслиново масло
За премачкување:
- 100 г кечап
- 1 лажица кафеав шеќер
- 1 лажичка сенф
- 1 лажичка јаболков оцет
Подготовка: Излупете ги и изрендајте ги морковите. Добро измијте го празот и исечете го на тенки кругови. Ситно исечкајте го кромидот и изрендајте го лукот. Ако користите замрзнат грашок, можете накратко да го бланширате во врела вода и да го исцедите. Можете директно да додадете свеж грашок. Загрејте го маслиновото масло во тава и додадете го кромидот и празот. Пржете 3-4 минути, додека не омекнат. Додадете ги морковите и лукот и пржете уште 2 минути. Тргнете од оган и оставете го зеленчукот да се олади неколку минути. Измешајте ги презлата со млекото и оставете 2-3 минути да омекне. Во голем сад, измешајте го меленото пилешко и мисиркино месо, јајцето, натопените презлата, сенфот, мелената пиперка, солта и биберот. Додадете го изладениот зеленчук и грашок и нежно измешајте сè заедно со раце или лажица. Не месете ја смесата премногу, бидејќи лебот може да биде компактен по печењето. Загрејте ја рерната на 190 °C. Поставете хартија за печење во плех. Префрлете ја смесата на хартијата и обликувајте компактен леб, долг приближно 25 см. Погрижете се да биде со иста дебелина за да се испече рамномерно. Во мал сад, измешајте го кечапот, кафеавиот шеќер, сенфот и јаболковиот оцет. Добро измешајте ја смесата додека не добиете униформна глазура. Прелијте го лебот со околу две третини од глазурата и ставете го во загреаната рерна. Печете 35 минути, потоа извадете го и премачкајте го со преостанатата глазура. Вратете го во рерна и печете уште 15-25 минути, или додека лебот не се испече целосно и убаво не порумени однадвор. Извадете го печениот леб од рерна и оставете го да отстои околу 10 минути пред да го исечете. Ова ќе ги распредели соковите и ќе го олесни сечењето на лебот без да се распадне. Исечете го на подебели парчиња и послужете го со пире од компири, печен компир, варен зеленчук или едноставна зелена салата. Добар апетит!
