Потребно:
За филетите:
- 800 г пилешко филе
- 4 печени црвени пиперки
- 150 г кашкавал
- 2 чешниња лук
- 2 лажици свеж магдонос
- Сол и бибер по вкус
- Масло за пржење по потреба
За похување:
- 100 г брашно
- 3 јајца
- 150 г презла
- 1 лажичка слатка црвена пипер
Подготовка: Пилешките филети исечете ги на поголеми, потенки шницли и внимателно истенчете ги со чекан за месо. Посолете и побиберете ги од двете страни. Печените пиперки излупете ги, исчистете ги од семките и исечете ги на пошироки ленти. На секоја пилешка шницла ставете печена пиперка, неколку тенки стапчиња кашкавал, малку ситно сечкан лук и магдонос. Страничните рабови на месото превиткајте ги кон внатре, а потоа цврсто завиткајте го филето во ролна. По потреба прицврстете со чепкалки. Подгответе три садови. Во првиот ставете го брашното, во вториот изматете ги јајцата, а во третиот измешајте ги презлата и слатката црвена пипер. Полнетите филети последователно валкајте ги во брашно, јајца и презла, внимавајќи панировката добро да ги покрие и краевите. Во подлабока тава загрејте масло на умерена температура. Пржете ги филетите од сите страни додека не добијат рамномерна златна коричка и месото целосно не се испече. Не користете премногу висока температура, бидејќи панировката може брзо да потемни, а месото внатре да остане недопечено. Готовите филети ставете ги врз кујнска хартија за да се впие вишокот масло. Оставете ги неколку минути да се одморат, па исечете ги косо на подебели парчиња. Послужете со свежа салата, печени пиперки или кисели краставички. Добар апетит!
