Потребно:
За тестото:
- 250 г брашно
- 130 г путер
- 1 јајце
- Ладна вода
- 1 прстофат сол
За филот:
- 200 г шунка
- 150 г сирење/кашкавал
- 3 јајца
- 200 мл млеко или павлака за готвење
- Сол и бибер по вкус
- Малку свеж магдонос
- 1 јајце за премачкување на тестото
Подготовка: Измешајте го брашното и солта во сад, додадете го ладниот путер исечен на коцки. Втријте го путерот во брашното со прстите додека не добиете трошлива текстура. Додадете го јајцето и ладната вода, замесете мазно тесто. Формирајте топка, завиткајте во проѕирна фолија и ставете во фрижидер 30 минути. Изматете ги јајцата во сад, додадете го млекото или павлаката, солта, биберот и мускатното оревче. Додадете ја шунката, сирењето/кашкавалот и сечканиот магдонос по желба. Загрејте ја рерната на 180°C. Развлечете го тестото и ставете го во намастен плех за пита (со дијаметар од околу 24 см). Малку подигнете ги рабовите. Распоредете го филот врз тестото. Премачкајте ги рабовите на тестото со изматено јајце. Печете ја питата 35–40 минути додека тестото не добие златна боја, а филот не стане цврст. Оставете ја питата малку да се олади пред да ја исечете. Одлично оди со свежа салата, млад кромид или класични велигденски прилози. Добар апетит!
