Во летниот период поради богатата понуда е навистина тешко да се одбере кое овошје и зеленчук да се купи. Неодамна Центрите за контрола и превенција на болести (ЦДЦ) објавија дека најздравиот зеленчук е поточарката. Оваа салата доби совршени 100 од 100 поени, оставајќи ги зад себе кинеската зелка, блитвата, цвеклото и спанаќот.
Категоризацијата на овошје и зеленчук на ЦДЦ се заснова на количината од 17 хранливи материи во порција од 100 калории. Доматите се нискокалорично овошје, чиј нутритивен профил е сличен на зеленчукот. Домат со тежина од 60 грама содржи само 12 калории и помалку од три грама јаглени хидрати. Богат е и со ликопен, кој на доматите им ја дава црвената боја
Но, кога станува збор за овошјето, ЦДЦ вели дека најздрав е доматот. Ботанички гледано, доматите се сметаат за овошје и добија 20 на скалата на ЦДЦ, рангирајќи се веднаш над лимоните.
Доматите се преполни со антиоксиданти, за кои е познато дека помагаат во одбраната од слободните радикали кои предизвикуваат оксидативен стрес и може да играат улога во развојот на рак, дијабетес, срцеви заболувања и други хронични состојби.
Што ги прави доматите толку хранливи?
Категоризацијата на овошје и зеленчук на ЦДЦ се заснова на количината од 17 хранливи материи во порција од 100 калории. Доматите се нискокалорично овошје, чиј нутритивен профил е сличен на зеленчукот. Домат со тежина од 60 грама содржи само 12 калории и помалку од три грама јаглени хидрати. Богат е и со ликопен, кој на доматите им ја дава црвената боја.
„Консумирањето домати и производи на база на домати може да помогне во заштитата на телото од рак и срцеви заболувања“, вели диететичарот Шери Бергер, повикувајќи се на студија објавена во 2021 година во списанието „Food Chemistry“. Тогаш е откриено дека консумирањето домати и ликопен помага во превенција на коронарна артериска болест, рак на желудникот, рак на простата и цереброваскуларни болести.
Доматите се исто така богати со витамини А и Ц, а апсорпцијата на ликопен можете да ја зголемите со комбинирање на доматите со здрави масти, како што е маслиновото масло.
Кое друго овошје се смета за најздраво?
На листата на најздрави овошја се најдоа и лимоните, портокалите, јагодите, лимета и грејпфрут.
