Потребно:
- 450 гр мелено пилешко месо
- 80 гр бланширано бадемово брашно
- ½ лажичка сол
- ½ лажичка лук во прав
- ½ лажичка кромид во прав
- 1 јајце, изматено
- 170 гр шунка, исечкана на еднакви парчиња
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажица путер
- 180 мл пилешки бујон
- 1 лажичка сенф
- 120 мл крем за готвење
- 240 мл сечкан кашкавал
- Прстофат црн пипер
- 2 лажици мелен свеж магдонос
Подготовка: Измешајте ги пилешкото, бадемовото брашно, солта, лукот во прав, кромидот во прав и јајцето во сад. Околу коцка шунка, направете топче од смесата со пилешко и ставете го на чинија. Повторете ја постапката со преостанатата смеса од пилешко и шунка, додека не направите вкупно 20 топчиња. Загрејте го маслото во голема тава на силен оган. Пржете ги топчињата од едната страна 3 минути, свртете и пржете уште 3-4 минути. Префрлете ги ќофтињата во чинија. Вратете ја тавата на средна температура и растопете го путерот.Пилешкиот бујом измешајте го со сенфот, додадете во тавата и оставете да се динста 3 до 4 минути. Додадете го кремот за готвење и матете додека сосот не почне да врие. Додадете го кашкавалот додека целосно не се стопи. Вратете ги топчињата во тавата и динствувајте додека сосот малку да се згусне, 3 до 4 минути. Зачинете со бибер и магдонос. Послужете веднаш. Сосот дополнително ќе се згусне кога ќе се олади. Добар апетит!
