Потребно:
- 10 г сув квасец
- 370 мл млака вода
- 500 г брашно тип 500
- 1 лажица сол
Подготовка: Во мал сад, измешајте го сувиот квасец со млака вода и оставете го 10 минути додека не се запени и не стане меурлив. Просејте го брашното во голем сад и додадете сол. Истурете го активираниот квасец и мешајте додека сите состојки не се соединат во лепливо тесто. Покријте го садот со чиста крпа и оставете го тестото да отстои 2 часа, додека не го дуплира волуменот. Префрлете го тестото на лесно набрашнета површина, превиткајте го 2-3 пати, обликувајте го во векна и оставете го да отстои уште 30 минути. Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 220 степени со покриен сад во кој ќе го печете лебот. Исечете го горниот дел од тестото со нож, ставете го во врел сад, покријте го и печете 30 минути (ако немате капак, можете да користите алуминиумска фолија). Потоа отстранете го капакот и печете уште 15-20 минути додека лебот не добие златно-кафеава боја. Извадете го лебот од садот и оставете го да се олади пред да го исечете. Добар апетит!
