Потребно:
- 100 г кашкавал (потврд, исечен на коцки)
- 450 г сланина, исечена на коцки
- 10 јајца
- 4 парчиња млад кромид (белиот и зелениот дел), ситно исечкан
- 1 свеж квасец (или 7 г сув)
- 50 г брашно (+/- 50 г по потреба)
- Црн пипер
- 20 г свинска маст или путер (за тавата) + малку брашно за посипување
- Сол
Подготовка: Пржете ја сланината кратко 2-3 минути, колку што е потребно за да се стопи дел од маснотијата. Додадете го младиот кромид и пржете уште 2 минути. Тргнете од оган и оставете да се олади 5 минути. Изматете ги јајцата во голем сад. Додадете го кашкавалот, потоа изладената сланина и кромидот. Додадете го квасецот (издробете го свежиот; додадете го сувиот заедно со брашното). Внимателно додадете ја солта, а потоа додадете го пиперот. Додадете го брашното постепено, додека смесата не стане доволно густа за да се „лизга“ од лажицата (не треба да биде течна). Намастете тава за печење со путер или масло и лесно набрашнете ја. Истурете ја смесата во садот и измазнете ја. Печете на 180 °C 35-45 минути, додека тестото не стане цврсто и златно. Оставете да се олади 10-15 минути пред да го исечете. Добар апетит!
