Потребно:
- 1кг компир
- 250гр брашно
- 200мл млеко
- 150гр кашкавал
- 4 јајца
- 50гр путер
- 250гр презла
- Сол
- Бибер
За доматниот сос:
- 600мл сок од домати
- 1 лажица брашно
- 1 лажичка шеќер
- Сол
- Бибер
Подготовка: Компирот измијте го, па со лушпа ставете го во вода се вари околу 30 минути. За тоа време подгответе го сосот од домати. Сокот од домати ставете го во тенџере, додадете малку вода и гответе додека не проврие. Тргнете го тенџерето од оган, па додадете сол, брашно, бибер и шеќер. Кога компирот ќе омекне, истурете ја водата и оставете да се олади, а потоа излупете ги и испасирајте ги. Во смесата додадете и две јајца, па се убаво измешајте и постепено додавајте го млекото, а на крајот и брашното. Од добиената смеса заместете тесто кое не се лепи за рацете и формирајте крокети. На чинија ставете малку брашно, наредете ги крокетите, па ставете ги во фрижидер на најмалку половина час. Во еден сад изматете ги другите две јајца, а во друг ставете ставете презла. Крокетите прво топете ги во јајцата, па во презлата и прежете ги додека не заруменат. Во чинија ставете го доматниот сос, одозгора ставете ги крокетите, па се прелијте со уште сос и по желба наросете магдонос.
