Потребно:
- 300 г бајат леб (бел или мешан)
- 1 литар млеко
- 100 г шеќер
- 2 јајца
- 50 г какао во прав
- 180 г суви бисквити (по желба)
- 50 г суво грозје
- 30 г пињоли (може и јаткасти плодови по избор)
- 50 г кандирана кора од портокал
- Прстофат сол
- Путер за калапот
Подготовка: Исечете го бајатиот леб на парчиња и ставете го во голем сад. Прелијте го со топло млеко и оставете го да отстои 1 до 2 часа, додека целосно не омекне. Кога лебот ќе омекне, добро згмечете го со раце или вилушка додека не добиете густа каша. Додадете го шеќерот, какаото, јајцата и прстофат сол и добро измешајте сè. Потоа додадете ги грубо мелените бисквити, сувото грозје (по желба, претходно натопено во топла вода или рум), пињолите и кандираното овошје. Добро измешајте сè за да се рамномерно распоредат состојките. Намастете калап за торта со дијаметар од 24 или 26 см со путер и истурете ја подготвената смеса. Израмнете ја површината со лажица. Печете во претходно загреана рерна на 180 °C околу 60–70 минути, додека тортата не се стегне и не добие темна кора. По печењето, оставете го тортата целосно да се олади во калапот. Најдобро е кога ќе отстои неколку часа или дури и преку ноќ. Добар апетит!
