Потребно:
- 8 големи тортиљи
- 500 г мелено месо
- 1 црвена пиперка, исечена на коцки
- 150 г пченка (исцедена)
- 240 г конзервиран црвен грав (исцеден и исплакнат)
- 4 млади кромитчиња (зелениот дел), ситно исечкан
- 1 кромид, ситно исечкан
- 2 чешниња лук, ситно исечкани
- 2 лажици доматно пире
- 150 мл доматно пире
- 2 лажици масло
- 1 лажичка мелена слатка пиперка
- ½ лажичка ким
- ½ лажичка чили во прав (по желба)
- Сол и свежо мелен пипер по вкус
Подготовка: Измијте ја и исечкајте ја црвената пиперка и зелениот дел од младиот кромид. Исцедете ја пченката и гравот. Исецкајте го кромидот и лукот. Загрејте го маслото во голем тав на средна температура. Додадете го сечканиот кромид и пржете 3 до 4 минути додека не омекне. Потоа додадете го лукот и пржете околу 30 секунди, мешајќи повремено. Додадете го меленото месо во тавата и пржете 6 до 8 минути. Мешајте повремено и кршете го месото со вилушка за да порумени рамномерно. Додадете ја сечканата црвена пиперка во тавата. Пржете 3 минути, потоа додадете ја доматната паста, доматното пире, мелената пиперка, кимот, чилито во прав, солта и биберот. Добро промешајте. Додадете ги пченката и гравот и продолжете со готвењето уште 5 минути на тивок оган. Филот треба да биде сочен, но не премногу течен. Кон крајот на готвењето, додадете го поголемиот дел од сечканиот зелен дел од младиот кромид, оставајќи помал дел за сервирање. Промешајте и тргнете го тавата од оган. Намачкајте дел од филот врз секоја тортиља. Замотајте ги тортиљите со превиткување на страните навнатре, а потоа цврсто завиткајте ги. Сервирајте топли тортиљи наросени со преостанатиот млад кромид. Можете да ги декорирате со кисела павлака, гвакамоле или свежа зелена салата по желба. Добар апетит!
